我正在使用TextBlock的子类，该子类为内容字符串中的各个单词设置了不同的前景色。我不知道如何在不更换ControlTemplate的情况下做到这一点。

您应该创建一个自定义列类型并覆盖ControlTemplate方法以返回您的自定义类型的实例，而不是创建自定义的GenerateElement：

public class CustomColumn : DataGridTextColumn
{
    protected override FrameworkElement GenerateElement(DataGridCell cell,object dataItem)
    {
        return new YourCustomTextBlock();
    }
}

通常，除非确实需要对控件的功能或布局进行实质性更改（或者您自己构建），否则应避免覆盖ControlTemplate。通常，您可以使用DataTemplate来完成所需的操作，这样可以使基础控件保持完整，但可以自定义数据的显示方式。

对于DataGrid，有一种特殊的列类型：DataGridTemplateColumn。这是一个简单的用法示例：

<DataGrid>
    <DataGrid.Columns>
        <DataGridTemplateColumn>
            <DataGridTemplateColumn.CellTemplate>
                <!--This is used when the cell is being displayed normally-->
                <DataTemplate>
                    <TextBlock Text="{Binding SomePropertyOfYourRow}"/>
                </DataTemplate>
            </DataGridTemplateColumn.CellTemplate>
            <DataGridTemplateColumn.CellEditingTemplate>
                <!--This is used when the cell is being edited (e.g. after double-click)-->
                <DataTemplate>
                    <TextBox Text="{Binding SomePropertyOfYourRow}"/>
                </DataTemplate>
            </DataGridTemplateColumn.CellEditingTemplate>
        </DataGridTemplateColumn>
    </DataGrid.Columns>
</DataGrid>

您可以轻松地将自定义TextBlock放到CellTemplate中，它将用于显示该单元格的内容。