我一直在观看IBM，Walmart和Rich.io的一些视频，这些视频涉及在食品可追溯性和安全性中使用区块链技术。在我看来，每个视频中都有很多关于区块链的流行语和含糊的说法，而食品可追溯性也不例外（“您的生菜是安全的，因为它在区块链上！）。>
我仍然不明白为什么区块链更适合在食品工业中提供可追溯性，而不仅仅是使用任何带有API的普通旧数据库来使各方报告他们已经处理了特定的番茄（或一批番茄）。西红柿，而不是）？我猜想这几乎是该行业多年来一直在做的事情？
关键的区别在于，当区块链“不可变”时，恶意行为者可以操纵数据库来更改数据库中已存储的信息吗？还是有其他原因使区块链技术在食品可追溯性和安全性方面具有革命性意义？
区块链有助于创建安全，透明和便宜的交易。它有助于在对抗环境中建立人与人之间的信任，并确保每笔交易的所有权证明。它是分散式的，消除了电力机构的霸权和透明性，每个人都可以完全访问数据和功能。交易是防篡改的，并且使用密码术保护数据的安全。早前，行业一直使用数据库和API（如您所提到的）来进行此操作，但是它们并不是防篡改的，因此无法保证数据的准确性。为了公司的利益，公司可以操纵和错误报告数据数据，或者可能根本不共享数据。
对于食品行业（或任何其他行业），使用区块链可通过提供产品标签以外的深入信息来帮助最终用户（客户）。例如，它可以帮助追溯产品成分的来源，确保从不同阶段到最终产品的产品质量。数据不变性，可追溯性和所有权证明可确保消费者获得优质的产品，制造商可以实时查看操作，并很好地管理和优化其流程。
因此关键优势将是：