我有一个Dockerfile，它使用COPY --chown $UID:$GID语法。我可以使用Docker从Dockerfile构建映像，而在运行Docker 19.03.5版本的MacBook和Linux工作站上没有问题。但是，我在DockerHub上的自动构建失败，并出现以下错误。

Step 16/26 : COPY --chown=$UID:$GID environment.yml requirements.txt postBuild ./
unable to convert uid/gid chown string to host mapping: can't find uid for user $UID: no such user: $UID
build hook failed! (1)

我为这次失败感到惊讶，因为我以为DockerHub将使用最新版本的Docker进行自动构建。

如何检查DockerHub使用的Docker版本？如果我可以在构建挂钩中指定DockerHub应该使用的Docker版本，那就更好了。