您可以使用内联查询：

select 
    t.id,t.date,(select top 1 id from product order by newid()) product
from transaction t

带有top 1和order by newid()的内联子查询为您提供product表中的随机记录。

修改

上面的查询似乎没有产生足够的熵。可能是SQLServer优化了查询，只运行了一次内联查询。

以下似乎有效：

select id,date,product
from (
    select 
        t.id,p.id product,row_number() over(partition by t.id,t.date order by newid()) rn
    from Transaction t
    cross join Product p
) t
where rn = 1

这是通过在表之间生成笛卡尔乘积，为每个给定(id,date)的每个乘积分配一个随机排名，然后在每个组的最高记录上进行过滤来实现的。

Demo on DB Fiddle ：

id | date  | product
-: | :---- | ------:
 1 | 11-01 |     100
 2 | 11-01 |     101
 3 | 11-02 |     100
 4 | 11-10 |     102
 5 | 11-12 |     101

NB：transaction是SQL的保留作品；在现实生活中不要使用它作为表名...

在这种情况下，我发现相关子查询可以正常工作：

select t.id,(select top 1 id
        from product p
        where t.id <> p.id
        order by newid()
       ) product
from transaction t;