正如Suleyman在评论中所说，这是由于节点的异步特性所致。代码流不符合您的期望。互联网上有很多关于节点的异步特性的教程，我建议您了解它们并进行实验，因为起初它不是很直观。

由于这个原因，console.log(userCountyCode)在RetrieveCountryCode()完成工作之前就已执行。

解决方案是将console.log(userCountyCode) 放入回调中。

例如，如果我的收藏中包含：

> db.countries.find()
{ "_id" : ObjectId("5dc4fcee86c118c901a7de35"),"name" : "Australia","code" : "61","__v" : 0 }

使用您拥有的代码的修改版本：

var userCountryCode = null;
var country = 'Australia';

mongoose.connect(url,opts)

function RetrieveCountryCode(countryName,callback) {
  Country.findOne({ name: countryName },function(err,country) {
    if (err) {
      callback(err,null);
    } else {
      callback(null,country.code);
    }
  });
}

RetrieveCountryCode(country,countryCode) {
  if (err) {
    console.log(err);
  }
  userCountryCode = countryCode;
  console.log("COUNTRY CODE");
  console.log(userCountryCode);
});
console.log('xxx');

请注意，我根本没有更改RetrieveCountryCode函数的定义。我只是更改了调用方式，并在回调中移动了console.log 内。我改用console.log('xxx')来代替。

运行此代码输出：

xxx
COUNTRY CODE
61

请注意，xxx是在国家/地区代码之前打印的，因为它是在回调打印查询结果之前执行的。

最后，您的代码总是打印null，因为：

1. 在查询填充变量内容之前就将其打印出来。
2. 您没有在回调内打印变量内容。

注意：我将您代码中的find()更改为findOne()。我相信find()是您的错字。