我觉得你很困惑。您想删除字符串外的双引号，但这实际上只是字符串的定义。

如果您简单地使用echo的值，将会看到您想要删除的双引号始终不存在。

Json通常作为字符串处理，因此应将其括在引号中。重要的是要使用json的格式。

检查此内容，
您可以json_decode，然后使用JSON_UNESCAPED_SLASHES

$p = "{\"match\":\"https:\/\/mong.com\/sddaad\",\"type\":\"exact\",\"activated\":\"True\"}";
echo json_encode(json_decode($p),JSON_UNESCAPED_SLASHES);

Demo

您可以毫无问题地将输出保存到数据库，并且可以使用json_decode读取它们。

输出

{"match":"https://mong.com/sddaad","type":"exact","activated":"True"}

我不确定您要实现的目标是什么，但您可能想看看trim方法

$string = "sample text"

trim($string,'"')

trim删除字符串末尾的指定字符。如果未指定表达式，则会删除空格

您可以使用PHP函数addlashes（）使其正常工作。

<?php 
$json_array = array(
'title' => 'I love Dexter series this is a test\'s with "special" characters'
);

echo $json_decode =addslashes(json_encode($json_array));

?> 

输出：{\“ title \”：\“我爱德克斯特系列，这是一个带有\\”特殊\\“字符\”}的测试\

$ p = preg_replace（'/“（[[a-zA-Z] + [a-zA-Z0-9 _] *）”：/'，'$ 1：'，$ p）;

要将其保存在laravel中的json字段中，您需要做的是获取您的字符串并将其解码为数组，然后将属性值设置为该数组。

$p = "{\"match\":\"https:\/\/mong.com\/sddaad\",\"activated\":\"True\"}"
$value = json_decode($p,true); //second parameter to get the result as an associative array
$user->properties = $value;
$user->save();

不要忘记在模型类中设置该属性的转换

class User extends Model
{
    protected $casts = [
        'properties' => 'array'
    ];